Сегодня у нас на завтрак - диетический кокосовый рулет. Очень нежный и, как всегда, вкусный, полезный и сытный. У меня получился небольшой рулетик, примерно на 10 кусочков. Калорийность одного кусочка около 90 ккал.
Ингредиенты:
яйца: 4 шт.
мука ц/з (или любая на ваш вкус: овсяная, льняная, кукурузная): 130 гр.
творог обезжиренный: 100 гр.
йогурт натуральный: 100 гр.
кокосовая стружка (или кокосовая мука): 15-20 гр.
сах.зам.
Рецепт диетического кокосового рулета:
Смешать яйца, муку, сах.зам. Выложить получившееся тесто на силиконовый коврик в виде прямоугольника, тонким слоем - 3-4 мм. Важно, чтобы слой был тонкий, иначе рулет будет ломаться. Выпекать тесто в течение 10 минут при температуре 180 градусов. Главное, чтобы тесто пропеклось, но не стало слишком сухим. Переложить его на вафельное полотенце и скатать вместе с ним рулет - оставить, пока он не остынет.
В это время готовим начинку: смешать творог, йогурт, кокосовую стружку, сах.зам. Вот и все. Когда рулет остынет, развернуть его, смазать равномерно всю поверхность начинкой, снова закатать в рулет, сверху можно посыпать кокосовой стружкой или полить шоколадом. И на несколько часов в холодильник - чтобы пропитался.
Приятного аппетита!
Вы можете оставить комментарий