Облако тэгов
                                                                                                                                                                                                                                                                                                           
Добро пожаловать

Меня зовут Эстер и Вы попали на мой сайт. Я увлекаюсь food-фотографией, веду блог о полезном и правильном питании, о похудении и здоровом образе жизни.
Делюсь здесь только проверенными рецептами правильного питания, которые готовлю для себя и своей семьи.
Я похудела на 30 кг благодаря правильному питанию.

Соцсети

© 2015 Slezinger.ru - Эстер Слезингер.
Все материалы, представленные на сайте, защищены авторским правом. Частичное или полное копирование материалов запрещено.

Апр 21, 2015

Диетические пирожки с машем и зеленым горошком

Рубрика: Рецепты выпечки, Овощные блюда рецепты, Рецепты салатов

Помимо турецкой кухни, я еще очень люблю и уважаю индийскую. В Индии очень популярна закуска качори - жареные пирожки с горохом. Как-то в рамках своего проекта "Есть поесть?" я уже их готовила, и они тогда, по истине, произвели фурор. Мне было даже удивительно, что пирожки с горохом могут быть настолько необычными и вкусными. Сегодня я решила приготовить полезный вариант качори. Получились очень вкусные, пряные, острые диетические пирожки с начинкой из маша и зеленого горошка. Все ингредиенты в оригинальном рецепте полезные и соответствуют принципам правильного питания, я только заменила обычную муку на цельнозерновую, подсолнечное масло на оливковое и не жарила их в нем, а только слегка смазала. Маш - индийские бобы, которые еще называются бобы мунг - очень полезный и питательный продукт. В нем огромное множество витаминов, микро и макроэлементов. Кроме того, в бобах маш содержится большое количество белка, что позволяет наращивать мышечную массу, иногда ими можно заменить мясо. А регулярное употребление маша способно снизить уровень холестерина и сахара в крови. Поскольку родина качори - Индия, то и диетические пирожки с машем и зеленым горошком - вегетарианское блюдо. В общем, эти вкусные пирожки - обязательны к приготовлению.

Калорийность диетических пирожков с машем и зеленым горошком на 100 гр. составляет: 253 ккал. Пищевая ценность: белки: 9 гр., жиры: 4,2 гр., углеводы: 46,6 гр.
Из указанного ниже числа ингрединетов у меня получилось 12 довольно крупных пирожков. Калорийность одного пирожка составляет 95 ккал.

Ингредиенты:
Маш: 50 гр. сухого
Зеленый горошок (замороженный): 145 гр.
Оливковое масло: 15 мл.
Мука ц/з: 120 гр.
Мука кукурузная: 120 гр.
Соль: по вкусу
Имбирь молотый: 1 ч.л.
Кориандр: 1/2 ч.л.
Перец острый: 1/2 ч.л.
Анис: 1/2 ч.л.

Рецепт диетических пирожков с начинкой из маша и зеленого горошка:
На ночь замочить маш в воде. Утром воду слить, в блендере измельчить маш, можно добавить немного воды, пожарить его на сковороде. В оригинальном рецепте маш жарится в масле, но я жарила на сухой сковороде, добавляя воду, чтобы он не пригорал. Через 4-5 минут, добавить зеленый горошек, жарить смесь, пока горошек не станет мягким, добавить специи, посолить, все хорошо перемешать и снять с огня. Пока начинка остывает, займемся тестом: необходимо смешать муку, немного посолить, добавить 2 ч.л. оливкового масла и постепенно добавлять немного воды, замешивая тесто. Оно должно стать эластичным, не прилипать к рукам. Разделить тесто на 12 частей. Из каждой части скатать лепешку, диаметром примерно 10 см, выложить 1 ч.л. начинки и слепить пирожки.
Оригинальные качори жарятся в большом количестве кипящего растительного масла. Но мы так делать не будем. Есть два варианта: можно пирожки смазать оливковым маслом при помощи кондитерской кисточки и обжарить на сухой сковороде с двух сторон, а можно смазать яичным желтком и запечь в духовке в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов. Оба варианта получаются безумно вкусными. На калорийность разница не сильно влияет.

Приятного аппетита!

Не забудьте поделиться в соцсетях:
0 Комментарии

Вы можете оставить комментарий

Filtered HTML

  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Разрешённые HTML-теги: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <h2> <h3> <h4> <h5> <h6>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
CAPTCHA на основе изображений
Введите символы, которые показаны на картинке.