Одна из моих любимых закусок - рулетики из баклажан. Я боялась, что диетическая версия не получится без масла. Почему-то принято обжаривать баклажаны в большом количестве масла, потом промакивать бумажными полотенцами, чтобы этого масла не было так много. Я просто пожарила баклажаны на сухой сковороде и удивительно, но результат получился точно такой же - баклажаны вкусные, сочные. Даже не знаю, зачем их в принципе жарить в масле. Часть баклажан я обжаривала на гриль-сковороде.
Это очень вкусная и легкая закуска - диетические рулетики из баклажан с брынзой.
Калорийность диетических рулетиков из баклажан с брынзой на 100 гр. составляет 79 ккал. Пищевая ценность: белки: 4,2 гр., жиры: 4,8 гр., углеводы: 4,8 гр.
Ингредиенты:
баклажан: 1 большой
сыр "фета" или мягкая брынза (я использовала Сербскую брынзу): 150 гр.
свежий укроп, базилик.
Рецепт диетических рулетиков из баклажан с брынзой:
Баклажан помыть, разрезать вдоль на тонкие полоски, немного посолить и каждую обжарить на сухой сковороде с двух сторон. Остудить. Для начинки: зелень мелко нарубить, смешать с брынзой. Намазать начинку на полоску жаренного баклажана и свернуть в рулетик. Можно проткнуть шпажкой, а можно просто выложить на тарелку швом вниз - рулетики не распадутся. Это очень вкусно.
Приятного аппетита!
Вы можете оставить комментарий