Диетическое индийское мороженое кулфи с миндалем

Популярное индийское мороженое кулфи с миндалем очень легко приготовить дома. Это необычный, вкусный и легкий десерт. 

Калорийность диетического индийского мороженого кулфи с миндалем на 100 гр. составляет: 103 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 4,5 гр., жиры: 5 гр., углеводы: 9 гр. 

Ингредиенты: 
Молоко 0,5%: 500-600 мл. 
Миндаль: 20 шт. 
Кукурузный крахмал: 1 ст.л. (10 гр.) 
Сах.зам. 
Кардамон: 1/2 ч.л. 

Рецепт диетического индийского мороженого кулфи с миндалем: 
Миндаль замочить в кипятке на несколько минут, затем снять с него кожицу, мелко порезать ножом и обжарить на сухой сковороде в течение 2-3 минут. 
Молоко перелить в кастрюлю с толстым дном, поставить на огонь и довести до кипения. Затем уменьшить огонь до среднего и кипятить в течение 15 минут, молоко должно выпариться на 1/3. Затем добавить сах.зам., кардамон, орехи и кукурузный крахмал. Тщательно перемешать и варить, постоянно помешивая, пока смесь немного не загустеет. Снять с огня, дать остыть, разлить по формам и убрать в морозилку на 7-8 часов. 

Приятного аппетита!