Полезный стейк из говядины с розмарином

Куриная грудка - это, конечно, хорошо, но красное мясо необходимо нашему организму. Поэтому сегодня у нас на обед - вкусный, сочный, полезный стейк из говядины особого способа приготовления под названием "sous-vide". Мясо, благодаря этому методу, получается необыкновенным. 

Ингредиенты: 
Стейк из говядины: 2 шт. 
Розмарин, тимьян: пара веточек
Соль, перец
Оливковое масло 

Рецепт полезного стейка из говядины: 
Мясо обсушить, немного смазать оливковым маслом, натереть солью и перцем, обложить травами с обеих сторон и каждый стейк отдельно плотно завернуть в пищевую пленку. 
Нагреть воду в кастрюле до 70 градусов. Опустить туда стейки в пленке. Затем кастрюлю накрыть крышкой и убрать в разогретую до 70 градусов духовку на 30 минут. 
Вообще, время зависит от размера стейка, а температура от степени прожарки. У нас получится степень прожарки Medium.  
Через указанное время, мясо достать, снять пленку, убрать травы - они больше не нужны. 
Теперь мясо надо обсушить и обжарить на хорошо-разогретой сковороде (я делала это на сковороде-гриль) в течение 30 секунд с каждой стороны. Во время жарки плотно прижимайте мясо лопаткой, чтобы оно покрылось аппетитной корочкой. 
Готовое мясо отложить в теплую посуду, накрыть фольгой и дать настояться в течение нескольких минут. Затем подавать на стол. 

Приятного аппетита!