Полезный рулет с диетической сгущенкой

Сегодня у нас вкусный и очень нежный завтрак: полезный рулет с диетической сгущенкой. Калорийность диетического сладкого рулета на 100 гр. составляет: 99 ккал. Пищевая ценность: белки: 7,78 гр., жиры: 2,78 гр., углеводы: 10 гр.

Ингредиенты:
Сухое обезжиренное молоко: 50 гр.
Кукурузный крахмал: 35-40 гр.
Яйцо: 4 шт.
Творог мягкий 0%: 125 гр.
Молоко 0,5%: 300 мл.
Сах.зам.
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Ванилин: по вкусу
Какао-порошок: сколько уйдет (не обязательно)

Рецепт полезного рулета с диетической сгущенкой:
Сначала приготовим диетическую сгущенку. Этот рецепт очень популярен у последователей диеты Дюкана. Сухое молоко обжарить на сковороде до золотистого цвета, затем добавить 300 мл. молока, сах.зам., 1-2 ст.л. кукурузного крахмала, ванилин по вкусу. Все это перемешать и готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока сгущенка не загустеет и не станет нужной консистенции. Я бы советовала сделать ее погуще, иначе она будет вытекать из будущего рулета. Готовую сгущенку перелить в ёмкость и охладить.
Готовим бисквит для рулета: белки отделить от желтков. Желкти смешать с 2 ст.л. кукурузного крахмала, добавить творог, сах.зам., ванилин, разрыхлитель. Белки взбить в сухой ёмкости до крепких пиков, добавить к желктам и осторожно перемешать деревянной лопаткой снизу вверх. Получившуюся массу тонким слоем выложить в виде прямоугольного пласта на силиконовый коврик и выпекать в разогретой заранее до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут. Важно, чтобы бисквит хорошо пропекся, иначе он не будет держать форму, и рулет будет разваливаться. Готовый бисквит остудить, выложить на него диетическую сгущенку, распределив равномерно по всей поверхности, скрутить в рулет и по желанию обвалять в какао-порошке, а затем отправить в холодильник на ночь. Утром вас будет ждать вкусный и полезный рулет с диетической сгущенкой.

Приятного аппетита!