Диетический творожный яблочный чизкейк

Очередной очень вкусный полезный и низкокалорийный чизкейк. А яблочный нежный слой с корицей придает не только великолепный вкус, но и необычайный аромат. 

Ингредиенты: 
Для коржа: 
Овсяные хлопья: 80 г. 
Какао-порошок: 10 г. 
Яичный белок: 2 шт.
Сливочное (или оливковое) масло: 10 г.  
Стевия: по вкусу
Для творожной начинки: 
Творог 5%: 400 г. (обычный в пачке) 
Творог мягкий 0%: 250 г. (можно заменить натуральный йогуртом) 
Яичный желток: 2 шт. 
Кукурузный крахмал: 20 г. 
Стевия: по вкусу 
Для яблочного слоя: 
Яблоки: 350 г. (очищенные и порезанные)
Желатин: 10 г. 
Корица: 1 ч.л. 
Вода: 200 мл.         

Рецепт диетического творожного яблочного чизкейка: 
Готовим корж: сливочное масло растопить, смешать с перемолотой овсянкой (или овсяной мукой), добавить какао-порошок, яичные белки и немного стевии. Перемешать. 
Форму (18-20 см) застелить бумагой для выпекания, смазать оливковым маслом и равномрено распределить наше "тесто" по дну формы. 
Выпекать в духовке в течение 5 минут при температуре 180°. 
Готовим творожную начинку: чтобы чизкейк получился нежным и не сухим и если вы используете зернистый творог, то лучше протереть его через сито. Затем смешать с мягким творогом, добавить яичные желтки, кукурузный крахмал (можно заменить рисовой мукой или манкой), стевию. Все перемешать и выложить на готовый корж. 
Выпекать в духовке при температуре 150° в течение 40-50 минут. 
Готовим яблочный слой: яблоки очистить и порезать на небольшие кусочки, добавить 100 мл. воды, стевию и корицу. 
Тушить яблоки на среднем огне пока они не станут мягкими. Затем пюрировать все  это с помощью блендера.
Желатин развести в 100 мл. воды, нагреть на среднем огне постоянно помешивая до полного растворения, а затем смешать с яблочной массой. 
Немного остудить, а затем выложить яблочный слой поверх творожного. 
Чизкейк поставить в холодильник на несколько часов (лучше на ночь). 

Приятного аппетита!