Диетический яичный рулет с семгой и сыром

Очень вкусный и полезный завтрак - диетический яичный рулет с семгой, сыром и травами. Готовить лучше с вечера. Такой рулет можно поставить на праздничный стол в виде закуски - все гости будут в восторге. 

Ингредиенты: 
Яйцо: 3 шт. 
Молоко 1,5%: 150 мл. 
Кукурузный крахмал (или ц/з мука): 20 гр. 
Сыр: 50 гр. 
Семга слабосоленая: 150 гр. 
Травы: укроп, петрушка, базилик. 

Рецепт диетического яичного рулета с семгой, сыром и травами: 
Молоко вылить в кастрюльку, добавить туда крахмал, нагреть, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Снять с огня. Желтки отделить от белков. Желтки добавить в молочно-крахмальную смесь, хорошо перемешать, туда же добавить мелко порубленную петрушку и укроп, а также сыр, натертый на мелкой терке. Белки взбить до крепких пиков, а затем осторожно добавить к остальным ингредиентам, аккуратно перемешать. Всю массы выложить в прямоугольную форму, застеленную пергаментом для выпекания. Запекать в духовке при температуре 170 градусов в течение 10-15 минут. Затем остудить. 
Семгу порезать на небольшие кусочки, разложить на тесто, посыпать сверху нарезанным базиликом и свернуть в рулет. Отправить в холодильник на ночь, а затем нарезать на порционные кусочки и подавать к столу. 

Приятного аппетита!