Диетическое печенье песочное кольцо с орехами

Это печенье - вкус детства. Я решила приготовить диетическое печенье песочное кольцо с орехами. И получилось очень похоже по вкусу. Такое же нежное, рассыпчатое, вкусное. Но все-таки полезнее и менее калорийно. 

Из указанного ниже числа ингредиентов получается 8 штук. Калорийность одного печенья песочное кольцо с орехами составляет 125 ккал. 

Ингредиенты: 
Мука ц/з пшеничная: 90 гр. 
Мука кукурузная: 60 гр. 
Оливковое масло: 15 гр. 
Яйцо: 1 целое + 1 желток 
Творог мягкий 0%: 50 гр. 
Разрыхлитель: 1 ч.л. 
Соль: 1/4 ч.л.
Сах.зам.: по вкусу 
Арахис: 40 гр. 

Рецепт диетического печенья песочное кольцо с орехами: 
Смешать муку, разрыхлитель, соль и сах.зам. Добавить оливковое масло и перемешать, затем ввести 1 яйцо и мягкий творог. Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20-30 минут. 
Арахис мелко нарезать, а можно измельчить следующим образом: положить арахис в пакет и пройтись по нему скалкой - быстро, просто и надежно :) 
Достать тесто из холодильника, разделить на несколько частей, раскатать в довольно толстый пласт, вырезать пиалой круг, внутри маленьким стаканчиком вырезать еще один круг. Печенья смазать яичным желктом и посыпать арахисом. Арахис прижать, чтобы он не осыпался. Печенья выпекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут. 

Приятного аппетита!