Полезные блины на дрожжах

Печь блины меня учила бабушка, у нее были самые вкусные блины: тонкие, почти прозрачные, с дырочками, жирненькие в масле и на дрожжах. Мы будем готовить без масла, с полезной мукой. Блинчики от этого, кстати, хуже не становятся. Потрясающе вкусно. Подавать можно со сметаной, слабосоленой рыбой, а летом - со свежими ягодами или фруктами

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 16 блинов. Сковорода 22-24 см. Калорийность одного блина: 63 ккал. 

Ингредиенты: 
Мука ц/з пшеничная: 130 г.
Мука рисовая (можно взять и ц/з пшеничную или кукурузную): 100 г. 
Молоко 0,5%: 150 мл. 
Яйцо: 1 шт. 
Дрожжи: 4-5 г. 
Соль 

Рецепт полезных блинов на дрожжах: 
В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить яйцо, соль. Всыпать муку и добавить примерно 150-200 мл. воды комнатной температуры. Все перемешать, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на час. Затем постепенно влить 150-200 мл. крутого кипятка при этом постоянно помешивая, чтобы тесто не заварилось. По консистенции тесто должно быть как очень жидкая сметана. 
Выпекать блинчики с двух сторон на сухой антипригарной сковороде. 

Приятного аппетита!