Диетический клубничный пирог

Очень легкий, вкусный и летний диетический клубничный пирог - популярное блюдо в Германии. Я настолько люблю клубнику, что не смогла ждать до лета и приготовила его уже сейчас. В принципе, подойдет и замороженная клубника. Очень вкусно. 

Ингредиенты: 
Для теста: 
Мука ц/з пшеничная: 165 г. 
Молоко 0,5%: 50 мл. 
Яйцо: 1 шт. 
Масло сливочное: 20 г. 
Дрожжи быстродействующие: 4 г. 
Соль: щепотка
Стевия: по желанию и по вкусу 
Для начинки: 
Клубника: 450 г. 
Вода: 200 мл. 
Мед: 30 г. 
Желатин: 10 г. 

Рецепт диетического клубничного пирога: 
В теплом молоке развести дрожжи и оставить на 10 минут. Добавить яйцо, растопленное сливочное масло, щепотку солии стевию, если хотите послаще. Всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто. Дать ему "отдохнуть" в течение 15-20 минут в теплом месте. Затем раскатать тесто в пласт и выложить в форму (у меня 22-24 см), сделав бортики. Форму предварительно не забудьте смазать оливковым маслом. Сделать с помощью вилки несколько дырочек в тесте, чтобы оно не вздувалось в процессе выпечки. Выпекать корж в разогретой до 180° духовке в течение 15-20 минут, до готовности. 
В кастрюле смешать мед, воду и желатин. Нагреть на среднем огне, постоянно помешивая, но не доводить до кипения. 
На готовый корж плотно выложить клубнику, залить все это желейной жидкостью и убрать в холодильник на несколько часов - до застывания. 

Приятного аппетита!