Полезный обед: курица с овощами и соевым соусом

Вкусный, легкий и полезный обед для всей семьи: курица с овощами и соевым соусом. Честно говоря, я никогда не любила ни цветную капусту, ни брокколи, но если их умело приготовить, то получается, действительно, вкусно. 

Ингредиенты: 
Куриное филе: 1-2 шт. (≈ 500 г.) 
Кабачок: 1 шт. 
Цветная капуста
Капуста брокколи 
Лук репчатый: 1 шт. 
Морковь: 1 шт. 
Соевый соус: 4-5 ст.л. 
Красное вино: 1 ст.л. 
Мед: 50 г. 
Оливковое масло: 10 мл. 
Перец: по вкусу 
Чеснок: 2 зубчика 

Рецепт полезной курицы с овощами и соевым соусом: 
Куриное филе промыть, высушить и порезать кубиками. Сковороду смазать оливковым маслом и хорошо нагреть. Обжарить чеснок, а затем вытащить его (он нам больше не пригодится). Выложить нарезанное куриное филе в сковороду и обжаривать в течение нескольких минут. Затем добавить красное вино, мед и соевый соус. Не беспокойтесь - алкоголь испаряется при высоких температурах, поэтому можно смело есть и детям, и трезвенникам. А по поводу нагревания меда, я писала тут. Постоянно помешивая готовить пока жидкость не испарится. Затем отложить куриное филе на тарелку. 
Займемся овощами. Лук и морковь нарезать кубиками. Обжарить на сковороде, смазанной оливковым маслом, туда же добавить нарезанный кубиками кабачок, соцветия цветной капусты и брокколи. Если используете замороженные овощи, то достаточно просто обдать их кипятком перед жаркой. Овощи перемешать и полить соевым соусом, поперчить. Готовить буквально 3-4 минуты, чтобы овощи оставались хрустящими. Добавить куриное филе, перемешать, чтобы все равномерно прогрелось. 

Приятного аппетита!