Полезные сигара бёрек в духовке

Очередное любимое блюдо турецкой кухни: полезные сигара бёрек - это пирожки, напоминающие по форме кубинские сигары. В качестве начинки обычно брынза, сыр или мясо. Очень вкусное и любимое многими блюдо. Его можно подавать на закуску, а можно как отдельное горячее блюдо с овощным салатом на гарнир. 

Ингредиенты:  
Полезное тесто фило: 200 г. 
Для сырной начинки: 
Сыр 40%: 50 г. 
Зелень (петрушка/укроп): 15 гр. 
Для мясной начинки: 
Фарш из постной телятины: 240 г. 
Яйцо: 1 шт. 
Соль/перец: по вкусу 
Молоко: 1 ст.л 

Рецепт полезных сигара бёрек в духовке: 

Приготовить полезное тесто фило

Готовим сырную начинку: сыр натереть на мелкой терке, зелень мелко порубить, смешать с сыром. 

Для мясной начинки: яйцо разделить на желток и белок. Фарш смешать с желтком, посолить и поперчить по вкусу

Разделить тесто на несколько частей (на 3-4), раскатать каждую в очень тонкую лепешку - настолько тонкую, насколько возможно. Разрезать каждую лепешку на 8 треугольников. 

На широкий край треугольника выкладываем начинку, загибаем края и сворачиваем в рулет, оставив небольшой узкий край. 

Узкий край смазываем желтком, залепляем и выкладываем на противень. Точно так делаем и с мясной начинкой. Оставшийся белок смешиваем с 1 ст.л. молока и смазываем наши пирожки

Выпекать при 180° в течение 20 минут. Подавать горячими с нежирной сметаной или натуральным йогуртом. 

Приятного аппетита!