Диетические блинчики с начинкой из творога и ягод

Сегодняшний день объявляю днем блинчиков с начинкой. Приготовим блинчики на любой вкус: для детей и взрослых, сладкие и не очень. Эти блинчики совсем не жирные, без сахара, поэтому они полезные и очень очень вкусные. Первый вариант: диетические блинчики с начинкий из творога и ягод. Такие блинчики будут отличным завтраком для всей семьи. 

Калорийность диетических блинчиков с начинкой из творога и ягод на 100 гр. составляет: 80 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 4 гр., жиры: 2 гр., углеводы: 10 гр. 

Ингредиенты: 
Мука ржаная ц/з: 50 гр. 
Мука пшеничная ц/з: 50 гр.
Молоко 0,5%: 200 мл. 
Яйцо: 2 шт. 
Вода: 200 мл. 
Оливковое масло: 1 ч.л. 
Творог мягкий 0% (или детский мягкий творог): 100 гр. 
Клубника (или любые ягоды по вкусу) 
Сах.зам. (для ребенка можно заменить медом или совсем не добавлять ничего) 
Соль 

Рецепт диетических блинчиков с начинкой из творога и ягод: 
Яйца смешать с молоком, добавить оливковое масло, посолить. Постепенно ввести муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Затем влить небольшими порциями кипяток и хорошо размешать тесто. Оно должно получиться очень жидкое - как очень жидкая сметана. Выпекать блинчики на сухой сковороде без масла. Чтобы блинчики не пригорали, нужно выпекать их на сильно раскаленной сковороде. Лопаткой осторожно поддеть со всех сторон - убедиться, что блинчик не прилип, а потом переворачивать. 
Мягкий творог смешать с сах.замом или медом. Я читала, что мед нельзя детям до трех лет, поэтому не рискую давать его своей дочки, для нее я вообще не добавляла никакой подсластитель, кроме ягод. 
Ягоды мелко порезать, смешать с творогом, смазать блинчиик и свернуть их в рулеты или конвертиком. 

Приятного аппетита!