Полезная лепешка с сыром и томатной пастой

Я не знаю как правильно назвать это блюдо - это и не пицца, и не лепешка и вроде даже не закуска, но в любом случае, получилось, действительно, очень вкусно и сытно. Я приготовила это блюдо на завтрак и вся семья была в восторге. 

Ингредиенты: 
Мука ц/з пшеничная: 100 г. 
Мука кукурузная: 70 г. 
Творог 2% (обычный в пачке): 160 г. 
Яйцо: 2 шт. (1 целое + 1 белок + 1 желток для смазывания) 
Разрыхлитель: 1 ч.л. 
Соль: по вкусу
Томатная паста: ≈20-30 г. 
Сыр 40%: 70 г. 
Кунжут: по желанию 

Рецепт полезной лепешки с сыром и томатной пастой: 
Готовим тесто: смешать творог, одно целое яйцо и один белок. Добавить соль и разрыхлитель. Перемешать. Затем всыпать муку: ц/з пшеничную и кукурузную. Почти в каждом рецепте спрашивают чем можно заменить ту или иную муку или иной ингредиент, но я, честно говоря, часто затрудняюсь ответить, я пробую и делаю именно так, как пишу здесь, а как получится, если что-то изменить, заменить и переделать, я уже не знаю и не могу угадать. Замешиваем тесто и делим его на две части. 
Каждую часть раскатать в лепешку, толщиной примерно 0,5 см. На одну лепешку намазать томатную пасту и посыпать тертым сыром. Накрываем второй лепешкой и склеиваем края. Дальше уже по желанию - можно сделать, как у меня в виде солнышка: сделать надрезы, как бы разрезая лепешку на треугольники, но не от  самого центра. А затем каждый треугольник скрутить в спиральку (но тесто рвется, поэтому надо действовать очень осторожно). Можно просто сделать ножом небольшие надрезы на лепешке. Смазать взбитым желтком, по желанию можно посыпать кунжутом. 
Выпекать в разогретой до 180° духовке в течение 15-20 минут. 
Подавать в горячем виде. 

Приятного аппетита!