Полезные лепешки с сыром и зеленью

Очень вкусные, сытные и полезные лепешки с сыром и зеленью. Такие лепешки отлично подойдут для завтрака, перекуса. 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 7 лепешек. Калорийность одной штуки составляет 150 ккал. 

Ингредиенты: 
Для теста: 
Мука ц/з пшеничная: 150 г. 
Кефир 1%: 150-200 мл.
Сыр сулугуни: 30 г. 
Оливковое масло: 10 мл. 
Сода: 1 ч.л.
Соль
Для начинки: 
Зелень (укроп/петрушка/кинза/зеленый лук): 70-80 г. 
Сыр сулугуни: 100 г. 
Сливочное масло: 10 г. 
Соль/перец

Рецепт полезных лепешек с сыром и зеленью: 
Готовим тесто: в кефир добавить соду и соль. Сыр натереть на мелкой терке и добавить к кефиру. Всыпать муку и замесить тесто. Добавить оливковое масло и вымесить до однородности. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 15 минут. 
Готовим начинку: зелень мелко порезать, обжарить на сковороде смазанной оливковым маслом буквально пару минут, снять с плиты и остудить.  Сыр натереть на мелкой терке и смешать с зеленью. Посолить, если сыр не достаточно соленый. 
Тесто разделить на 7-8 частей. Каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку, посыпать начинкой, сложить пополам, залепить края и еще немного раскатать. 
Лепешки жарить на сухой сковороде без масла с обеих сторон - до коричневых пятнышек. Готовые лепешки смазать небольшим количеством сливочного масла. 

Подавать теплыми. 

Приятного аппетита!