Диетический яблочный пирог-перевертыш

Очень простой рецепт, а пирог получается просто невероятно вкусный и нежный, даже никогда не скажешь, что это диетическое блюдо, ведь у многих в головах засел стереотип, что диетическое и полезное -  значит невкусное, пресное. А вот и нет, приготовьте диетический яблочный пирог-перевертыш и убедитесь, что полезное - значит вкусное. Этот пирог понравится и детям, и взрослым. 

Ингредиенты: 
Овсяные хлопья: 70 г. 
Мука кукурузная: 60 г. 
Яйцо: 1 целое + 1 белок 
Домашний йогурт (или кефир): 200 мл. 
Яблоки: 200 г. 
Разрыхлитель: 1 ч.л. 
Стевия: по вкусу 
Оливковое (или сливочное) масло для смазывания 

Рецепт диетического яблочного пирога-перевертыша: 
Овсяные хлопья перемолоть в муку (я делаю это в кофемолке), смешать с кукурузной мукой (ее можно заменить на ц/з пшеничную, рисовую или ту же овсяную), добавить стевию. Если у вас нет стевии или какие-то предрассудки на ее счет, то в данном рецепте можете заменить ее на мёд, например. Это немного увеличит калорийность, но, думаю, пирог получится еще вкуснее. 
Отдельно смешайте йогурт (или кефир), яйцо и белок. Добавьте разрыхлитель (или соду). 
Теперь смешайте жидкие и сухие ингредиенты. 
Одно яблоко нарезать кружочками, а остальные почистить и натереть на крупной терке. Натертые яблоки добавить в тесто и все хорошо перемешать. 
Форму смазать каплей оливкового или сливочного масла. Выложить кружочки яблок, а сверху залить тесто. 
Выпекать пирог в течение 30-35 минут при температуре 175°. 
Готовый пирог вытащить из формы и осторожно перевернуть. (Я, правда, оставила пирог перевернутым (яблоками вверх) еще на 10 минут в духовке, чтобы они стали красивого цвета). 

Приятного аппетита!