Полезный острый суп Том Кха с креветками

Наверное, суп Том Кха не готовил только ленивый. Его рецептов огромное множество. Я не стану претендовать на аутентичность, но острый суп Том Кха с креветками получился очень вкусным, полезным и малокалорийным. Для любителей острой и азиатской кухни. 

Ингредиенты: 
Куриный бульон: 500 гр. 
Креветки очищенные: 115 гр. 
Шампиньоны: 115 гр. 
Оливковое масло: 10 гр. 
Сок лайма, цедра: от 1 шт. 
Перец цили: 1 шт. 
Чеснок: 2-3 дольки
Зеленый лук: 2-3 веточки
Стевия: 1-2 гр. 
Кокосовое молоко: 150 мл. (Если его нет, то можно сливки 10%) 
Кинза: 1-2 веточки 
Имбирь: 1 ч.л. 
Соль: по вкусу  

Рецепт полезного острого супа Том Кха с креветками: 
Отварить куриный бульон. Я отварила из одной куриной грудки. 
Чеснок крупно порезать, перец чили порезать тонкими кольцами. Обжарить чеснок и перец в оливковом масле в течение 1-2 минут. Снять с огня. Измельчить в блендере. 
С лайма снять цедру, выжать сок. Обжарить цедру, сок лайма, имбирь и стевию в той же сковороде. Затем добавить к ним пасту из чеснока и перца. Готовить несколько минут на слабом огне, пока смесь не станет одноподной. 
Убрать смесь со сковороды, в этой же сковороде обжарить крупно порезанные шампиньоны и порезанный зеленый лук. Можно добавить каплю воды. Через несколько минут вернуть острую пасту в сковороду. 
Бульон довести до кипения, добавить креветки, грибы с острой пастой и кокосовое молоко (сливки). Варить в течение 2-3 минут на среднем огне. В конце добавить порубленную кинзу. 
Подавать горячим. 

Приятного аппетита!