Полезное имбирное печенье

Приближается новый год и самое время печь вкусное ароматное имбирное печенье. Это не самое низкокалорийное блюдо, но главное сделать его полезным и натуральным. Эти печеньки получаются просто бесподобные. По такому же рецепту можно приготовить имбирные пряники - вся разница в толщине раскатанного теста. Если вы раскатаете тесто тонко, то получатся имбирные хрустящие печеньки, а если потолще - то мягкие, нежные имбирные пряники. Количество печенья будет зависеть от размера ваших формочек. 

Ингредиенты: 
Мёд: 90 г. 
Имбирь: 1 ч.л. 
Корица: 1 ч.л. 
Сода: 1/2 ч.л. 
Сливочное масло: 20 г. 
Яйцо: 1 шт. 
Мука ц/з пшеничная: 150 г. + 10 г.
Стевия: по желанию 

Рецепт полезного ибирного печенья: 
В кастрюле смешать мёд, имбирь, корицу и немного стевии (сах.зама). Поставить на огонь и довести до кипения. Как только закипит, снять с огня, добавить соду - смесь начнет пениться и шипеть - так и должно быть. Затем добавить сливочное масло и все перемешать. 
Яйцо немного взбить и ввести в медовую смесь. Снова тщательно перемешать. 
Затем постепенно всыпать муку, замешивая тесто. Оно получается очень мягкое, нежное, не должно сильно липнуть к рукам. Но и слишком крутым его не делайте. 
Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности и вырезать фигурки - можно с помощью стакана сделать круглое печенье, а можно использовать различные формочки и сделать много красивых и разных печенюшек. 
Выложить печенья на противень, на силиконовый коврик и выпекать при 180° в течение 5-6 минут. 

Приятного аппетита!