Диетический тыквенный пирог, рецепт №2

Я очень люблю тыкву, поэтому очередной полезный, вкусный и легкий тыквенный пирог. 

Ингредиенты: 
Для основы: 
Мука пшеничная + мука овсяна: 200 г. 
Масло сливочное: 30 г. 
Яйцо: 1 шт. крупное + 1 белок
Разрыхлитель: 1 ч.л. 
Стевия: по вкусу 
Для начинки: 
Тыква: 250-300 г. 
Молоко 0,5%: 100-150 мл. 
Корица: 1 ч.л. 
Имбирь: 1 ч.л. 
Апельсиновая цедра: 1 ч.л. 
Мускатный орех: 1/4 ч.л. 
Кардамон: 1/4 ч.л. 
Яйцо: 1 целое + 1 желток
Кукурузный крахмал: 1 ст.л. (≈ 10-15 г.) 
Стевия: по вкусу

Рецепт диетического тыквенного пирога: 
Готовим основу: сливочное масло растопить, смешать с мукой, разрыхлителем и стевией. Добавить яйца. Замесить мягкое эластичное тесто. Раскатать его в лепешку толщиной 0,5 см. и выложить в форму, предварительно смазанную растительным маслом и сделав бортики. 
Для начинки: тыкву запечь в духовке в течение 15-20 минут. Затем разрезать на небольшие кусочки, выложить в кастрюлю, залить молоко и добавить специи: имбирь, кардамон, стевию, цедру, мускатный орех, корицу. Довести до кипения и готовить пока тыква не станет совсем мягкой. Затем превратить в пюре с помощью блендера. Добавить кукурузный крахмал, а затем яйца - тщательно размешать. Вылить начинку на основу и выпекать в духовке при 180° в течение 30-35 минут. 
Готовый пирог остудить. 

Приятного аппетита!