Диетический обед: ризотто с креветками

Еще один вариант диетического полезного обеда - ризотто с креветками. Очень вкусно и сытно. Калорийность блюда на 100 гр. составляет: 90 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 7,8 гр., жиры: 2,6 гр., углеводы: 9,4 гр.

Ингредиенты на 2-3 порции:

Креветки: 300 гр.
Рис: 50 гр.
Морковь: 1 средняя
Лук: 1 шт.
Йогурт натуральный 2%: 125 гр.
Горчица: 1/2 ч.л.
Чеснок: 3-4 зубчика
Оливковое масло: 1 ст.л.

Рецепт диетического ризотто с креветками:

Йогурт смешать с горчицей, добавить каплю лимонного сока, выдавить пару зубчиков чеснока. Креветки размороженные и очищенные помыть, залить смесью из йогурта и горчицы и оставить на 20-30 минут. В это время на оливковом масла обжарить крупно порезанный чеснок, затем достать его и выкинуть (или использовать для чего-нибудь другого, здесь он просто придает аромат блюду). В этом же масле обжарить мелко нашинкованный лук и натертую морковь. Рис промыть несколько раз, выложить на сковороду к луку и моркови, перемешать и обжарить в течение нескольких минут. Затем добавить 150 мл. воды. Дождаться пока воды закипит и уменьшить огонь. Готовить в течение 10 минут, затем добавить креветки в йогурте, накрыть крышкой и готовить еще в течение 10 минут до готовности риса. Если воды будет недостаточно, добавьте еще немного. Блюдо посолить, поперчить по вкусу и подавать горячим. Пальчики оближешь!

Приятного аппетита!