Солнечное воскресное утро приятно начать с вкусного солнечного завтрака. Например, с потрясающе-вкусных панкейков. Чем панкейки отличаются от обычных блинов или оладий? Панкейки должны быть толще блинов, а пекутся на сухой сковороде без масла. Кроме того, панкейки делают с различными наполнителями. Это могут быть и фрукты, и шоколад, и орехи. У нас сегодня диетические апельсиновые панкейки. Кроме насыщенного аромата и вкуса апельсина, эти панкейки получаются очень нежными, благодаря мягкому творогу, входящему в их состав.
Калорийность диетических апельсиновых панкейков на 100 гр. составляет 130 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 7 гр., жиры: 4 гр., углеводы: 17 гр.
Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось около 14 панкейков. Калорийность одного панкейка около 40 ккал.
Ингредиенты:
Мука ц/з пшеничная + мука кукурузная: 60 гр. + 20 гр.
Яйцо: 2 шт.
Творог мягкий 0%: 100 гр.
Молоко 0,5%: 100 мл.
Апельсин: половина крупного или я маленький
Цедра апельсиновая: 10 гр.
Оливковое масло: 1 ст.л.
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Сах.зам. по вкусу
Рецепт диетических апельсиновых панкейков:
Смешать молоко, яйца, творог. Добавить сок апельсина и апельсиновую цедру. Если у вас нет или вы не хотите использовать покупную апельсиновую цедру, то тогда необходимо срезать цедру с апельсина (тонкий слой, без белой кожи), измельчить ее до состояния каши (можно в кофемолке или блендере) и добавить в тесто. Влить 1 ст.л. оливкового масла. Благодаря этому панкейки не будут прилипать во время жарки и их можно спокойно жарить на сухой сковороде. Туда же добавить разрыхлитель и сах.зам. В самом конце всыпать муку, тесто должно быть как на оладьи - довольно густое по консистенции. Не надо его взбивать мисксером, в нем даже могут остаться комочки муки. Чтобы панкейки получились красивого цвета, нужно хорошо разогреть сковороду, а потом сделать средний огонь. Вылить из половника тесто в центр сковороды. Когда на панкейке начнут появляться дырочки - лопаться пузырьки, надо осторожно перевернуть, и жарить с другой стороны еще секунд 15-20 и всё.
Диетические апельсиновые панкейки можно подавать с йогуртом, джемом, а можно посыпать шоколадной и кокосовой стружкой. В любом случае, это будет отличный завтрак.
Приятного аппетита!
Вареник с сюрпризом (не проверено) • Опубликовано Фев 28, 2016 Постоянная ссылка (Permalink)
У меня никогда в жизни не получались панкейки, ни из какой муки!!!( Здесь же сразу получились, они безумно ароматные, яркие и теперь уже мои любимые)))
Вы можете оставить комментарий