Диетическое морковно-маковое пирожное

Очень вкусное, полезное и питательное диетическое морковно-маковое пирожное. 

Калорийность диетического морковно-макового пирожного на 100 гр. составляет: 180 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 10,5 гр., жиры: 8,5 гр., углеводы: 16 гр. 

Ингредиенты: 
Для коржа: 
Мука ц/з пшеничная: 100 гр. 
Кефир 1%: 100 гр. 
Оливковое масло: 10 гр. 
Морковь: 100 гр. 
Яйцо: 4 шт. 
Какао-порошок: 15 гр. 
Разрыхлитель: 1 ч.л. 
Корица: 1 ч.л. 
Мускатный орех: 1/4 ч.л. 
Сах.зам.: по вкусу 
Для начинки: 
Творог мягкий 0%: 200 гр. 
Мак: 40 гр. 
Молоко 0,5%: 50 гр. 
Корица: 1 ч.л.
Сах.зам. по вкусу

Рецепт диетического морковно-макового пирожного: 
Готовим корж. Вы можете приготовить несколько коржей по очереди или один сразу. Я выпекала один корж в форме 25 на 25, затем разрезала их. 
Желтки отделить от белков. Морковь натереть на мелкой терке. Желтки взбить с сах.замом, добавить оливковое масло, кефир, морковь. Муку смешать с какао-порошком, разрыхлителем, корицей и мускатным орехом, затем соединить обе смеси. Белки взбить отдельно до крепких пиков, затем аккуратно ввести в тесто. 
Выпекать корж около 40-50 минут при температуре 180 градусов. Корж внутри будет мягкий. 
Мак замочить в кипятке на 15-20 минут. Затем воду слить, мак измельчить в блендере, добавить молоко и поставит на средний огонь. Добавить сах.зам., корицу и варить пока вся жидкость не испариться. Затем снять с огня и остудить. 
Мягкий творог смешать с сах.замом. 
Готовый корж остудить, разрезать пополам. Честно говоря, изначально я планировала сделать начинку слоями, но что-то пошло не так. Есть два варианта. Первый: смазать нижний корж творожной начинкой, затем выложить маковую начинку, потом снова творожную. Сверху накрыть вторым коржом и его тоже смазать творожным кремом. Убрать в холодильник на несколько часов. Второй: смешать мак с твородным кремом и промазать этим кремом коржи. В любом случае, будет очень вкусно. 
Разрезать на порционные пирожные и наслаждаться. 

Приятного аппетита!