Диетическое овсяное печенье с цельнозерновой мукой

Овсяное печенье - это очень вкусный и сытный десерт. Оно отлично подходит для перекуса, его можно взять с собой в дорогу, когда не успеваешь поесть дома. У меня уже было много разных рецептов овсяного печенья, но это, пожалуй, один из самых вкусных и наиболее приближенных к оригинальному покупному овсяному печенью. 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 8 печений. Калорийность одного печенья составляет 86 ккал. 

Ингредиенты: 
Мука ц/з пшеничная: 100 гр. 
Масло сливочное: 15 гр. 
Мука овсяная: 40 гр. 
Изюм: 25 гр. 
Фруктовое пюре: 1 ст.л. 
Корица: 1 ч.л. 
Ванилин: 1/2 ч.л. 
Стевия: по вкусу 
Сода: 1/2 ч.л. 
Кипяток: 4 ст.л. 
Соль: 1/2 ч.л. 

Рецепт диетического овсяного печенья с цельнозерновой мукой: 
Изюм залить кипятком на 10-15 минут. Затем слить воду, изюм обсушить и измельчить. Смешать изюм, стевию, масло, корицу и ванилин - все тщательно перемешать. Добавить овсяную муку (или перемолотую овсянку), влить 1 ч.л. кипятка с ратворенной солью. Затем всыпать цельнозерновую муку, в 3 ст.л. кипятка развести соду и влить в тесто, добавить фруктовое пюре (я использовала детское фруктовое пюре ягодное), все перемешать. Разделить тесто на восемь частей, сформировать влажными руками печенья и выложить на силиконовый коврик.
Выпекать овсяные печенье в течение 12 минут при температуре 180 градусов. Затем выключить духовку и оставить там печенья еще на 3-4 минут. 
Печенья остудить:  по мере того, как они будут остывать, они станут немного тверже и как раз достигнут нужной консистенции. 
Хранить печенья в пластиковом закрытом контейнере, хотя, долго их хранить и не придется - они сразу съедаются! 

Приятного аппетита!