Диетические тыквенные пончики

Сейчас в самом разгаре ханукальная неделя. А традиционное блюдо на Хануку - сладкие пончики суфганиёт. Я решила устроить неделю полезных пончиков. Вчера были полезные пончики в духовке, а сегодня - диетические тыквенные поничики. Они получились очень нежные, воздушные и очень сильно напоминают самые настоящие пончики. 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 15 пончиков. Калорийность одного пончика в среднем около 62 ккал. 

Ингредиенты: 
Тыква: 200 г. 
Мука ц/з пшеничная: 200 г. 
Яйцо: 1 шт. 
Молоко 0.5%: 50 мл. 
Масло сливочное: 20 г. 
Корица: 1 ч.л. в тесто + еще на посыпку 
Стевия: по вкусу
Мускатный орех: 1/4 ч.л. 
Разрыхлитель: 1 ч.л.

Рецепт диетических тыквенных пончиков: 
Тыкву запечь в духовке до мягкости (или отварить), затем превратить в пюре в блендере. Смешать тыквенное пюре с яйцом, стевией, мускатным орехом и корицей. Добавить молоко. Затем всыпать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель. Все перемешать. Получается густое, но липкое тесто. Можно сформировать пончики влажными руками, а можно выложить на противень с помощью ложки. Противень предварительно застелить бумагой для выпекания и смазать оливковым маслом. Выпекать пончики при температуре 175° в течение 10-12 минут. 
Пока пончики выпекаются, растопите сливочное масло. Отдельно смешать корицу и стевию. Готовые пончики немного остудить. С помощью кондитерской кисти смазать каждый пончик сливочным маслом (можно использовать кокосовое), а затем посыпать корицей, смешанной со стевией. 

Приятного аппетита!