Полезный кекс с цукатами на творожном тесте (полезный кулич)

Я готовила  недавно такой полезный  кекс с цукатами на обычном тесте, а в этот раз сделала на творожном. Семья оценила оба варианта и кексы испарились в миг. Очень вкусные и нежные кексы получаются. 

Ингредиенты (для формы 14 см.): 
Мук цельнозерновая пшеничная: 100 г. 
Мука кукурузная: 50 г. 
Творог 5%: 150 г. 
Яйцо: 2 шт. 
Дрожжи: 5-6 г. быстродействующих 
Масло сливочное: 20 г. 
Молоко 0,5%: 70 мл. 
Цукаты: 50 г. 
Мед: 1 ч.л. 
Стевия: по вкусу 

Рецепт полезного кекса с цукатами на творожном тесте: 
В теплое молоко добавить дрожжи и чайную ложку меда, оставить на 10-15 минут. Затем добавить растопленное сливочное масло и стевию. Все хорошо перемешать. 
В миске смешать творог, яйца и муку. Затем соединить дрожжевую и творожно-мучную смеси. Цукаты мелко порезать и добавить в тесто, тщательно вымесить. Тесто получается густое, но довольно липкое. Оставить тесто в теплом месте на 1-2 часа - оно должно вдвое увеличиться в размере. Затем обмять его и оставить еще на час-два, чтобы оно снова увеличилось. 
После всех этих этапов, отправляем наш кекс в разогретую до 180° духовку на 30-35 минут, до готовности.