Полезный пирог с клюквой и штрейзелем

Невероятно вкусный и нежный пирог с клюквой и штрейзелем. Мягкий, влажный и полезный. Для любителей кисло-сладкого. 

Ингредиенты: 
Мука ц/з пшеничная + кукурузная: 80 г. + 50 г. 
Масло сливочное: 15 г. 
Яйцо: 1 шт. 
Мягкий творог 0%: 60 г. 
Кефир 1%: 150 мл. 
Лимонная цедра, апельсиновая цедра 
Стевия
Разрыхлитель: 1 ч.л. 
Мускатный орех: на кончике ножа
Клюква: 100 г. 
Для штрейзеля: 
Мука кукурузная + рисовая: 20 г. + 20 г. 
Мед: 40 г. 

Рецепт полезного пирога с клюквой и штрейзелем: 
Сливочное масло растопить, взбить с яйцом, мягким творогом, стевией. Добавить разрыхлитель, мускатный орех и цедру. Затем всыпать муку и перемешать. Добавить кефир. Размешать, чтобы не было комочков. В самом конце положить ягоды клюквы и осторожно перемешать ложкой. 
Для штрейзеля отдельно смешать муку и добавить мед, растереть руками, чтобы получилась крошка. 
Форму смазать оливковым маслом и выложить тесто. Выпекать в разогретой до 180° духовке в течение 20 минут. Затем открыть и посыпать штрейзелем. Если пирог уже успел "схватиться" можно смазать его медом, разведенным с 1 ст.л. воды, чтобы штрейзель держался на пироге. Выпекать еще 10-15 минут. 

Приятного аппетита!