Диетический кокосовый десерт

Очень вкусный диетический кокосовый десерт, который готовится буквально минут 15. Можно сделать в виде торта, а можно подать в виде маленьких пирожных. Десерт представляет из себя  шоколадный бисквит с нежным кокосовым кремом. 

Калорийность диетического кокосового десерта на 100 гр. составляет: 143 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 5 гр., жиры: 5 гр., углеводы: 20,6 гр.  

Ингредиенты: 
Мука кукурузная: 100 гр. 
Кефир 1%: 150 гр. 
Яйцо: 1 шт. 
Разрыхлитель: 1 ч.л. 
Какао-порошок обезжиренный: 10 гр. 
Молоко 0,5%: 200 мл. 
Кукурузный крахмал: 30 гр. 
Кокосовая стружка: 30 гр. 
Сах.зам.: по вкусу 

Рецепт диетического кокосового десерта: 
Сначала приготовим крем: в кастрюлю влить молоко, добавить сах.зам., кукурузный крахмал и кокосовую стружку. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Снять с огня и дать немного остыть. В это время займемся бисквитом. Смешиваем кукурузную муку, какао-порошок, разрыхлитель, сах.зам. Добавляем яйцо и кефир. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Хорошо все перемешать, вылить в нужную форму, заполнив ее на 1/3 и готовить в СВЧ при максимальной мощности в течение 3-4 минут. Бисквит готов. Дать ему немного остыть, разрезать вдоль на 2-3 части, промазать все кремом и уже можно наслаждаться его невероятным вкусом. А можно убрать на пару часов в холодильник, чтобы бисквит лучше пропитался, а крем застыл. В любом случае, десерт получается вкусный и полезный. 

Приятного аппетита!