Полезные яблочные сконы

Это ну очень вкусные шотландские булочки с яблоком - сконы. Они получаются рассыпчатые, вкусные, полезные и ароматные. 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 10 булочек. Калорийность одной булочки составляет: 100 ккал. 

Ингредиенты: 
Овсяные хлопья (или овсяная мука): 100 г. 
Мука рисовая + кукурузная: 50 г. + 50 г. (можно заменить на цельнозерновую пшеничную) 
Отруби пшеничные: 20 г. 
Масло сливочное: 20 г. 
Молоко 0,5%: 100 мл. 
Яйцо: 1 шт.
Яблоко: 1 шт.  
Стевия: по вкусу 
Ванилин: 1/2 ч.л. 
Разрыхлитель: 1 ч.л. 
Сода: 1/4 ч.л. 
1/2 ч.л. корицы 
Уксус: 1 ч.л. 
Желток для смазывания 

Рецепт полезных яблочных сконов: 
Смешать сухие ингредиенты: муку, отруби, стевию, разрыхлитель, соду, ванилин, корицу. 
Сливочное масло порубить мелкими кусочками и добавить к сухой смеси, перемешать руками. 
В молоко добавить уксус и оставить на 3-5 минут. Затем перемешать. Добавить в эту смесь яйцо и быстро взбить вилкой. Затем эту смесь вводим к сухой смеси и замешиваем тесто. Оно получается довольно влажное и липкое. 
Яблоко почистить и порезать мелкими кубиками, добавить в тесто и перемешать. 
Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и немного помять его руками. 
Влажными руками сформировать булочки и выложить на противень. 
Смазать булочки взбитым желтком с каплей добавленного молока. 
Выпекать булочки при температуре 180° в течение 30 минут. 

Приятного аппетита!