Полезные пирожные гоменташн с творогом

Не так давно мы готовили пирожные гоменташн с маком, а сегодня я решила приготовить их с творогом. Получилось очень вкусно, по калорийность они немного меньше. В общем, рекомендую. 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 26 пирожных. Калорийность одного пирожного составляет 63,5 ккал. 

Ингредиенты: 
Для теста:  
Мука ц/з пшеничная: 200 г. 
Яйцо: 2 белка
Масло сливочное: 20 г. 
Творог мягкий 0%: 60 г. 
Разрыхлитель: 1 ч.л. 
Соль: щепотка
Для начинки: 
Творог 5%: 400 г.
Творог мягккий 0%: 70-90 г. 
Яйцо: 2 желтка
Ванилин: 2 г. 
Клюква или изюм: 50 г. 
Кукурузный крахмал: 10 г. 
Стевия: по вкусу 
Желток для смазывания

Рецепт полезных пирожных гоменташн с творогом: 
Приготовить тесто: смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить растопленное сливочное масло, 2 белка и мягкий творог. Замесить тесто. Вымешивать его, пока оно не станет гладким, однородным и мягким.
Приготовим начинку: изюм предварительно замочить в кипятке на 10 минут, затем воду слить. Смешать творог, два желтка, крахмал, изюм. Добавить стевию и ванилин. Все перемешать. 
Лепим пирожные: Тесто раскатать толщиной примерно  0,5 см., вырезать кружочки с помощью стакана. В центр выкладывать по 1 ч.л. начинки и слепить края так, чтобы получился треугольник, но начинка должна торчать. 
Смазать тесто взбитым желтком и выпекать в духовке при температуре 180° в течение 20 минут.