Полезный чизкейк

Просто потрясающе вкусный и полезный чизкейк!

Ингредиенты (для формы 14 см):

Для основы:
Овсянка: 40 г.
Мука пшеничная: 40 г.
Какао-порошок: 10-15 г.
Белок: 2 шт.
Масло сливочное: 30 г.
Стевия: по вкусу
Ягоды для украшения

Для начинки:
Сыр рикотта: 400 г. 
Яйцо: 4 шт.
Кукурузный крахмал: 25 г. (или мука кукурузная/рисовая)
Сметана 10%: 50 г.
Ванилин: 1 г. 
Стевия: по вкусу

Рецепт:
Смешиваем все ингредиенты для основы, выкладываем в разъемную форму, застеленную бумагой и отправляем на 5 минут в духовку при 180°. Отдельно смешиваем все ингредиенты для начинки. Выкладываем на основу, отправляем в духовку на полтора часа при температуре 120°. Чизкейк готов тогда, когда края начинки хорошо схватились, а середина немного жидкая (а-ля как желе). Оставить пирог остывать в духовке. Затем убрать на ночь в холодильник. Перед подачей украсить ягодами. .