Облако тэгов
                                                                                                                                                                                                                                                                                                           
Добро пожаловать

Меня зовут Эстер и Вы попали на мой сайт. Я увлекаюсь food-фотографией, веду блог о полезном и правильном питании, о похудении и здоровом образе жизни.
Делюсь здесь только проверенными рецептами правильного питания, которые готовлю для себя и своей семьи.
Я похудела на 30 кг благодаря правильному питанию.

Соцсети

© 2015 Slezinger.ru - Эстер Слезингер.
Все материалы, представленные на сайте, защищены авторским правом. Частичное или полное копирование материалов запрещено.

Апр 29, 2015

Диетическая кесадилья с курицей

Рубрика: Рецепты салатов, Пицца рецепт

Кесадилья дословно переводится как "сырная тортилья". Тонкие кукурузные лепешки и сыр - основные незаменимые компоненты кесадильи. Без сыра ее приготовить нельзя, т.к. он является связующим элементом. Кесадилья с курицей - тоже оригинальный рецепт мексиканской кухни. Поскольку тортилья готовится из полезной кукурузной муки, то мне легко удалось сделать полезный и правильный рецепт. Получилась очень вкусная и сытная диетическая кесадилья с курицей.

Калорийность диетической кесадильи с курицей на 100 гр. составляет: 167 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 13,6 гр., жиры: 5 гр., углеводы: 16,7 гр.

Ингредиенты: (на 2 кесадильи)
Для лепешек (на 4 лепешки)
Мука кукурузная: 70 гр.
Мука ц/з пшеничная: 60 гр.
Оливковое масло: 1 ст.л.
Теплая вода: 70 мл.

Для начинки:
Куриное филе: 200-250 гр.
Сыр мягкий (у меня был эдам 40%): 70 гр.
Томатная паста: 2 ст.л.
Лук: 1 шт.
Соль по вкусу
Базилик, эстрагон: по вкусу

Рецепт диетической кесадильи с курицей:
Сначала приготовим лепешки. Вы можете сделать их только из кукурузной муки, но я решила смешать цельнозерновую и кукурузную. Муку смешать, добавить соль и оливковое масло, затем постепенно добавлять теплую (70 градусов) воду и замешивать тесто. Тесто получается крутое. Когда тесто хорошо замешено, обернуть его пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. Через указанное время, достать тесто, разделить его на 4 части. На присыпанной мукой поверхности раскатать очень тонкие лепешки. Обжарить каждую на сухой сковороде с двух сторон. Лепешки немного сбрызнуть водой и накрыть полотенцем.
Займемся начинкой. Куриную грудку отварить в течение 15-20 минут. Затем нарезать соломкой. Лук измельчить и обжарить на сковороде. Можно с каплей масла, но я обжариваю просто на сухой сковороде, постоянно помешивая, чтобы не пригорел. Добавить к луку курицу, обжаривать в течение пары минут. Затем добавить томатную пасту и специи: можно острый перец, базилик, эстрагон. Не забудьте посолить. Если томатная паста очень густая, добавьте немного воды. Но подливки быть не должно.
Сыр натереть на терке.
Если у вас есть сковорода гриль, то кесадилью можно приготовить на ней, если нет, то подойдет обычная сковорода. Хорошо ее разогреваем, кладем лепешку, посыпаем равномерно сыром, кладем курицу и сверху снова посыпаем сыром. Накрываем все этой второй лепешкой, немного прижимаем и обжариваем в течение пары минут. Потом осторожно переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Сыр должен расплавиться, а мясо быть теплым. Кесадилью обычно разрезают на несколько частей и подают теплой. Это очень вкусно. Диетическая кесадилья с курицей по вкусу ничем не отличается от тех, что я пробовала в кафе и ресторанах. Зато здесь вы точно знаете, что нет никаких вредных продуктов и лишних калорий.

Приятного аппетита!

Не забудьте поделиться в соцсетях:
3 Комментарии

image
• Опубликовано Апр 29, 2015

Спасибо большое за рецепт))


image
• Опубликовано Дек 06, 2016

Вместе с тыквенным пирогом решила еще приготовить эту кесадилью)
Начинка - супер, очень крутое решение. Можно и на сендвич такое и с каким нибудь легким гарнирчиком

ц/з мука вся ушла на пирог, осталась только кукурузная, из рецепта показалось, что и ее будет достаточно (пропорционально количество, естественно увеличила) - очень не советую!!! получились какие то крошки, что бы я с ними не делала, никакого даже подобия теста не вымешивалось. Пришлось делать лепешки по своему старому рецепту из обычной муки, вмешивать туда свою кукурузную неудачу, и только тогда получилось нормальное густое тесто.

В любом случае, спасибо за рецепт)


Аватар пользователя Esther
• Опубликовано Дек 06, 2016

Да, из одной кукурузной муки не получится - она совсем не клейкая и разваливается.


Вы можете оставить комментарий

Filtered HTML

  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Разрешённые HTML-теги: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <h2> <h3> <h4> <h5> <h6>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
CAPTCHA на основе изображений
Введите символы, которые показаны на картинке.