На этих выходных в рамках проекта "Есть поесть?!" я устроила день австрийской кухни. На удивление, в интернете очень мало информации и аутентичных рецептов австрийской кухни. Австрийскую кухню часто приравнивают к венской, хотя австрийская кухня понятие более широкое и различается в зависимости от регионов Австрии. Считается, что кухня Вены в XV веке была лучшей в Европе. Венский шницель, штрудель, клецки, печенья известны на весь мир.
Вообще, это блюдо называется галилейская рыба - по названию озера, в котором водится рыба амнон, а по-русски - тиляпия. Рыба эта очень полезна, в ней много белков и почти нет жира. Но у меня сегодня не было тиляпии, и я сделала это блюдо со скумбрией, получилось очень вкусно.
Ингредиенты:
Рыба: 2 шт.
Помидоры черри
Йогурт домашний: 100 г.
Кинза: 2-3 веточки
Чеснок: 2-3 зубчика
Перец чили: 1 шт.
Дижонская горчица: 2 ст.л.
Соль
Приготовить йогурт в домашних условиях очень просто.
Для этого необходимо: 500 мл. молока, закваска (или 1 ст.л. греческого натурального йогурта).
Я использовала йогурт.
Логичный вопрос: какой смысл из йогурта делать йогурт? А смысл в том, что из 1 ст.л. натурального йогурта получается примерно 500 г. йогурта, который вы потом можете использовать в самых разных целях: ну прежде всего, его можно просто так есть, добавив фрукты/ягоды/гранолу, да всче что угодно, на йогурте можно делать пироги/хлеб, использовать вместо кефира.
Великолепный завтрак, который придется по душе всей семье: полезные цельнозерновые булочки с кунжутом, из которых можно сделать сэндвичи с слабосоленой рыбой или сыром и овощами. А может, с куриной грудкой и острым соусом - в общем, простор для фантазии. Такие булочки будут полезны как взрослым, так и детям.
Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 7 булочек. Калорийность одной булочки составляет 122 ккал.
Вкусный, ароматный диетический яблочный кекс с изюмом - отличное дополнение к чаю или кофе. Я ем на завтрак и на перекусы. А могу и на ужин. :)
Ингредиенты:
Мука рисовая (можно ц/з пшеничную): 100 г.
Мука кукурузная: 100 г.
Яйцо: 2 шт.
Домашний йогурт (или кефир): 200 мл.
Творог 2%: 60 г.
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Яблоки: 200 г.
Изюм: 35 г.
Стевия: по вкусу
