Полезная пастрома из куриной грудки и булочки с отрубями

Мы собираемся в небольшое путешествие на машине - из Москвы в Минск. Дорога с маленьким ребенком займет, наверное, целый день. Можно, конечно, поесть на заправках в кафе, но там вряд ли будет полезная диетическая еда. Поэтому на заправках мы заправимся бензином и кофе, а на обед у нас будет полезная пастрома из куриной грудки, булочки с отрубями и овощи. :) Вообще, пастрома - это молдавское и румынское блюдо из говядины, но у нас будет куриная пастрома. Смесь специй, которыми обмазывается мясо называется саламур. 

Ингредиенты: 
Куриное филе: 2 шт. 
Мед: 1 ст.л. 
Оливковое масло: 1 ст.л. 
Соевый соус: 1 ст.л. 
Сок лайма (или лимона): 1 ст.л. 
Соль, перец
Мускатный орех: 1/4 ч.л. 
Базилик: 1 ч.л. 
Сладкая паприка: 1 ч.л. 
Кориандр: 1 ч.л. 
Чеснок: 2-3 зубчика 

Рецепт полезной пастромы из куриной грудки: 
В большом количестве воды растворить соль, опустить туда куриные грудки и оставить на два часа. 
Смешать мед, соевый соус, оливковое масло и сок лайма. Добавить все специи, чеснок, пропущенный через пресс, перемешать. 
Намазать этой смесью куриные грудки. 
Отправить куриные грудки в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут. Затем выключить огонь, но пастрому не доставать - оставить в духовке до полного остывания. 

Из куриной пастромы можно сделать бургеры с полезными булочками, можно добавлять пастрому в салаты, есть вместо колбасы на завтрак, например. 

Ингредиенты для полезных булочек с отрубями: 
Кефир 1%: 70 гр.
Творог мягкий 0%: 70 гр.  
Сода: 1/2 ч.л. 
Мука ц/з пшеничная: 100 гр. 
Отруби пшеничные: 50 гр. 
Масло оливковое: 10 гр. 
Соль: 1/2 ч.л. 
Для смазывания: яичный белок+1ч.л. молока 
Кунжут: 1 ч.л. 

Рецепт полезных булочек с отрубями: 
Смешать мягкий творог и  кефир, добавить 1/2 ч.л. соды и оставить на 5 минут. Затем добавить оливковое масло, соль. Всыпать муку и отруби - замесить тесто. Оставить тесто на 30-40 минут. Затем слепить из теста небольшие булочки, смазать яичным белком с молоком, посыпать кунжутом и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут. Затем булочки перевернуть и выпекать еще десять минут.

Приятного аппетита! 

Ниже указана калорийность булочек