Диетические кнедлики со сливами в апельсиновом сиропе

Кнедлики - любимый детский завтрак в Чехии и Австрии. Сегодня у нас диетические кнедлики со сливами и апельсиновым сиропом. Мы с удовольствием позавтракали ими всей семьей и остались очень довольны. Такое вкусное и несложное в приготовлении блюдо. Можно сделать и без сиропа, но он придает блюду особую изысканность и волшебный аромат. 

Ингредиенты: 
Творог 5%: 200 г. 
Мука ц/з пшеничная: 70 г. 
Мука рисовая (можете заменить любой на ваш вкус): 50 г. 
Яйцо: 1 шт. 
Сливы мелкие: 8-10 шт. 
Для сиропа: 
Апельсин: 1 шт. 
Стевия: по вкусу 
Корица: 1 палочка 
Цедра апельсина: 1 ч.л. 
Гвоздика: 2 бутона 
Бадьян: 1 звездочка 

Рецепт диетических кнедликов со сливами в апельсиновом соусе: 
Можно подготовить все с вечера, чтобы утром на завтрак осталось только сварить кнедлики. 
Готвим сироп: из апельсина выжать сок, вылить его в кастрюлю, туда же добавить стевию, цедру и специи: корицу, бадьян, гвоздику. Варить на среднем огне помешивая в течение 10 минут. Снять с огня, остудить, процедить и убрать в холодильник. 
Творог смешать с яйцом и взбить блендером до однородности. Добавить немного стевии, всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто, завернуть тесто в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 20-30 минут. Из теста скатать толстую колбаску и разделить на несколько одинаковых частей. Это можно приготовить с вечера. 
Сливы промыть, посушить, удалить косточки через небольшой надрез. Если сливы круглые и мелкие, то лучше всего использовать их целиком. Но можно и по половинкам. Каждый кусочек теста размять руками в лепешку такого размера, чтобы можно было завернуть в него сливу. Хорошо защипнуть края и разгладить шов. 
Вскипятить большую кастрюлю воды, добавить по 1 ч.л. соли и подсластителя. Кнедлики опустить в кипяток, снова довести до кипения и варить в течение 15 минут. Готовые кнедлики вытащить из кастрюлю с помощью шумовки. Выложить в тарелки, полить сиропом. 

Приятного аппетита!