Диетический пирог с малиной

Начинается сезон малины, а значит надо срочно с ней что-то приготовить. Будем готовить очень легкий, безумно вкусный диетический пирог с малиной. Со свежей малиной, чтобы сохранить все ее витамины и полезные свойства. 

Ингредиенты: 
Для основы:
Мука ц/з пшеничная: 90 гр. 
Мука кукурузная: 50 гр. 
Оливковое масло: 12 гр. 
Яйцо: 1 шт. 
Творог мягкий 0%: 50 гр. 
Разрыхлитель: 1 ч.л. 
Соль: 1 щепотка 
Сах.зам.: 3-4 гр. 
Для начинки: 
Творог обезжиренный: 100 гр. 
Творог мягкий 0%: 325 гр. 
Мука рисовая (или любая на ваш вкус): 30 гр. 
Яичный желток: 2 шт. 
Сах.зам.: по вкусу
Сироп агавы (или мед): 20 гр. 
Малина свежая: 250 гр. 

Рецепт диетического пирога с малиной: 
Готовим тесто: смешать все сухие ингредиенты для основы, добавить оливковое масло, яйцо и мягкий творог. Замесить гладкое эластичное тесто. Обернуть его в пищевую плегку и убрать на 15-20 минут в морозилку. Когда подойдет время, достаем тесто, раскатываем в круглую лепешку и выкладываем в форму (не забудьте ее смазать оливковым маслом). Сделайте небольшие бортики из теста. Отправить основу в разогретую до 180 градуов духовку на 5-7 минут. 
Для начинки: смешать творог обычный и мягкий, добавить два желтка, сах.зам. и взбить все блендером, затем добавить муку и хорошо перемешать. Выложить начинку в основу, осторожно разровнять с помощью лопатки и снова отправить в духовку на 20 минут. 
Готовый пирог вытащить из духовки и остудить. Смазать поверхность пирога чем-нибудь липким и сладким - медом или натуральным сиропом, выложить ягоды. Убрать в холодильник на несколько часов. 

Приятного аппетита!