Диетиеский творожный пирог с клубникой и голубикой

Сегодня в меню: диетический творожный пирог с клубникой и голубикой. Его можно было назвать чизкейком или тартом, но пусть будет пирог. Он очень сочный, нежный, безумно вкусный, полезный. Для завтрака или перекуса - лучше не придумаешь. Такой пирог обязательно понравится детям, даже если они не любят творог. В общем, еще один вкусный и полезный десерт. 

Калорийность диетического творожного пирога с клубникой и голубикой на 100 гр. составляет: 90 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 9 гр., жиры: 2 гр., углеводы: 12 гр. 

Ингредиенты: 
Мука ц/з пшеничная (можете заменить овсяной): 110 гр. 
Какао-порошок обезжиренный: 12 гр. 
Яйцо: 2 шт. 
Сметана 10%: 50 гр. 
Кефир 1%: 100 мл. 
Творог обезжиренный: 400 гр. 
Творог мягкий 0%: 100 гр.
Кукурузный крахмал: 15 гр. 
Клубника: 300 гр. (для начинки можно использовать замороженную) 
Голубика 
Сах.зам. по вкусу 

Рецепт диетического творожного пирога с клубникой и голубикой: 
Сначала готовим основу: желтки отделить от белков. К белкам добавить муку, сметану, сах.зам., какао и все хорошо перемешать. У меня получилось мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Раскатать его в лепешку и положить в форму, смазанную оливковым маслом. Отправить в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов. 
В это время готовим клубничную начинку. 150-200 гр. клубники разморозить, измельчить в блендере, добавить сах.зам. и поставить на плиту. Добавить кукурузный крахмал и держать на огне, постоянно помешивая, пока клубничная смесь не начнет густеть. Затем снять с огня и дать ей остыть. 
Для творожной начинки: смешать желтки, творог обычный и мягкий, добавить немного кефира, сах.зам. 
На корж выложить половину творожной начинки, сверху выложить ягоды голубики, затем клубничную начинку, а сверху снова творожную. Отправить пирог в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. 
Готовый пирог остудить, украсить ягодами и наслаждаться. Я  сверху залила ягоды желатином, чтобы они держались, но это необязательно. 

Приятного аппетита!