Диетическая пицца с курицей, грибами и сыром фета

Давно не готовила одно из любимых блюд нашей семьи: полезную диетическую пиццу. Получается очень вкусно, а главное - полезно, такой пиццей можно накормить  детей, не переживая, что это вредно и калорийно. Думаю, все останутся довольны. Начинка, конечно, может быть любая, а у меня сегодня острая пицца с курицей, грибами и фетой. 

Калорийность всей пиццы получилась 845 ккал. 

Ингредиенты: 
Для теста: 
Мука ц/з пшеничная: 150 г. 
Дрожжи: ≈6 г. 
Соль
Вода теплая: ≈70 мл. 
Для соуса: 
Томатная паста: 1 ч.л. 
Томаты в собственном соку: 100 г. 
Чеснок: 1 зубчик 
Орегано, розмарин, базилик, тимьян: по вкусу
Соль: по вкусу
Перец чили: по вкусу 
Для начинки: 
Куриное филе: 80 г. 
Сыр 40%: 30 г. 
Сыр фета: 30 г. 
Шампиньоны:  35 г. 
Лук красный: несколько колечек 
Оливки: 10 шт. 

Рецепт диетической пиццы с курицей, грибами и сыром фета: 
Готовим тесто: смешать муку и дрожжи, добавить теплую воду, щепотку соли и замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть тесто пищевой пшенкой и оставить в теплом месте на 2-3 часа. 
Готовим соус: чеснок очень мелко порезать, смещать с томатной пастой и обжарить на сухой сковороде, туда же добавить томаты в собственном соку и все приправы: розмарин, базилик, тимьян, орегано. Если любите острое, то добавьте мелко нарезанный перчик чили (или в сушеном виде). Не забудьте посолить. Тушить в течение 4-5 минут, затем снять с плиты. 
Готовим начинку: куриное филе порезать на небольшие кубики. Шампиньоны тоже порезать. Я обжарила куриную грудку и грибы на сковороде-гриль, без масла. Немного посолила. Лук нарезать кольцами, сыр фета мелкими кубиками, а обычный сыр натереть на мелкой терке. 
Собираем пиццу: заранее разогрейте сковороду и противень. (200°). Когда подойдет тесто, тонко раскатайте его в прямоугольную или круглую форму.  Смажьте соусом, затем посыпьте обычным сыром и положите всю начинку. Осторожно переложите собранную пиццу на горячий противень. 
Выпекайте пиццу при высокой температуре в течение 5-7 минут. 

Приятного аппетита!