Полезные булочки с шоколадом и корицей

Воздушные и легкие полезные булочки с шоколадом и корицей по принципам правильного питания - отличное начало дня! Ни чем не хуже известных булочек синнабон. 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 15 булочек. Калорийность одной булочки составляет 72 ккал. 

Ингредиенты: 
Для теста: 
Мука ц/з пшеничная: 100 г.
Мука рисовая: 100 г.
Творог 2% (обычный в пачке): 180 г.
Яйцо: 1 шт. 
Масло сливочное: 12 г. 
Молоко 0,5%: 100 мл. 
Дрожжи быстродействующие: 5-6 г.
Стевия: по вкусу 
Для начинки: 
Какао-порошок: 15 г. 
Корица: 1 ч.л.
Стевия: по вкусу
Молоко 0,5%: 30 мл. 
Желток для смазывания 
Для крема: 
Творог мягкий 0%
Стевия

Рецепт полезных булочек с шоколадом и корицей: 
Развести дрожжи в теплом молоке, добавить 1 ч.л. муки и оставить на 5 минут. 
Яйцо взбить со стевией и растопленным сливочным маслом. Добавить в эту смесь молоко с дрожжами. 
Туда же всыпать муку и добавить творог. Замесить мягкое тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на 1 час в теплом месте. 
Для начинку смешать какао-порошок, корицу и стевию. Добавить немного молока, чтобы получилась шоколадная паста. 
Подошедшее тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в прямоугольный пласт, намазать шоколадной пастой и свернуть в рулет. 
Рулет разрезать на части, толщиной примерно 1,5 см.  
Выложить булочки на противень, смазать взбитым яичным желтком и оставить на 15-20 минут. 
Затем отправить в духовку при температуре 180° еще на 15-20 минут, до красивого золотистого цвета. 
Готовые булочки остудить. 
Мягкий творог взбить со стевией и намазать готовые булочки.