Облако тэгов
                                                                                                                                                                                                                                                                                                           
Добро пожаловать

Меня зовут Эстер и Вы попали на мой сайт. Я увлекаюсь food-фотографией, веду блог о полезном и правильном питании, о похудении и здоровом образе жизни.
Делюсь здесь только проверенными рецептами правильного питания, которые готовлю для себя и своей семьи.
Я похудела на 30 кг благодаря правильному питанию.

Соцсети

© 2015 Slezinger.ru - Эстер Слезингер.
Все материалы, представленные на сайте, защищены авторским правом. Частичное или полное копирование материалов запрещено.

Окт 08, 2016Турецкие бублики с кунжутом - симиты, диетические бубликиРубрика: Хлеб

Симиты - это турецкие бублики, у них хрустящая корочка с обжареным кунжутом, нежная мягкая начинка. Симиты - одно из самых популярных национальных блюд Турции. Симиты обычно едят на завтрак, только свежими, буквально из печи. Их продают практически на каждой улице, со специальных тележек-ларьков, источающих божественный аромат свежей выпечки. При чем стОят симиты совсем недорого и поэтому доступны практически каждому. Продавец может завернуть вам теплых бубликов с собой, а может предложить отведать их прям сразу - с плавленым сыром или шоколадной пастой. Он при вас разрежет бублик и намажет его начинкой на ваш выбор.
Приготовить турецкие бублики с кунжутом в домашних условиях оказалось не так сложно. Я совсем немного изменила рецепт, чтобы получились полезные диетические бублики. При этом они не утратили свой волшебный вкус и аромат. В Турции симиты, перед тем как обвалять в кунжуте, обмакивают в пекмез - сильно вываренный виноградный сок, который по консистенции напоминает мёд. У нас нет пекмеза, но его легко заменяет разведенный в небольшом количестве воды цветочный мёд.

Из указанного числа ингредиентов у меня получилось 6 небольших бубликов. В одном бублике с кунжутом 133 ккал. Калорийность диетических бубликов на 100 гр. составляет: 319 ккал. Пищевая ценность: белки: 8,8 гр., жиры: 15,2 гр., углеводы: 42,8 гр.

Ингредиенты:
Мука цельнозерновая: 125 гр.
Оливковое масло: 1 и 1/2 ст.л.
Дрожжи: 5-7 гр.
Вода: 65 мл.
Семена кунжута: 30 гр.
Мёд цветочный: 1/2 ст.л.
Вода: 100 мл.
Сах.зам.: 1 саше FitParad (1 гр.)
Соль: 1 щепотка

Рецепт симитов - турецких бубликов с кунжутом (диетических бубликов):
Смешиваем бОльшую часть муки, сах.зам, соль, дрожжи. Понемногу добавляем 65 мл. теплой воды, замешиваем тесто. Затем понемногу добавляем оливковое масло и снова хорошо замешиваем тесто. Всыпаем небольшими порциями оставшуюся муку. Тесто получается крутое, надо хорошо его вымесить. Затем тесто накрыть и поставить в теплое место на 20 минут (НЕ на плиту). Через 20 минут тесто раскатываем в большую круглую лепешку, не очень тонкую, можно без скалки - просто руками. Делим тесто на 6 равных частей. Если хотите большие бублики, то делите на 4 части. Скатать каждую часть в шарик и оставить под полотенцем еще на 15 минут. Далее совсем немного обмазать шарики оливковым маслом и оставить еще на 10 минут. После этого каждый шарик раскатать в длинный тонкий жгут, желательно чтобы он был одинаковой толщины и гладкий. Затем жгут сложить пополам и переплести между собой, склеить края - получается круглый бублик. Так же поступить с остальным тестом. После этого развести мёд в теплой воде, каждый бублик обмакнуть в эту жидкость, а затем хорошо обвалять каждый симит в слегка обжаренном кунжуте. Выложить наши бублики на силиконовый коврик или пергаментную бумагу и отправить на расстойку - в духовку на 20 минут при температуре 30 градусов. Затем вытащить противень, нагреть духовку до 230 градусов и выпекать симиты в течение 7-10 минут, до слегка золотистой корочки. Перед подачей немного остудить.

Это ОЧЕНЬ вкусно. Приятного аппетита!

Не забудьте поделиться в соцсетях:
0 Комментарии

Вы можете оставить комментарий

Filtered HTML

  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Разрешённые HTML-теги: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <h2> <h3> <h4> <h5> <h6>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.