Облако тэгов
                                                                                                                                                                                                                                                                                                           
Добро пожаловать

Меня зовут Эстер и Вы попали на мой сайт. Я увлекаюсь food-фотографией, веду блог о полезном и правильном питании, о похудении и здоровом образе жизни.
Делюсь здесь только проверенными рецептами правильного питания, которые готовлю для себя и своей семьи.
Я похудела на 30 кг благодаря правильному питанию.

Соцсети

© 2015 Slezinger.ru - Эстер Слезингер.
Все материалы, представленные на сайте, защищены авторским правом. Частичное или полное копирование материалов запрещено.

Июл 30, 2015

Диетический турецкий сэндвич со скумбрией

Рубрика: Рецепты мясных блюд, Пицца рецепт, Рецепт хлеба

Нет ничего вкуснее на обед, чем полезный домашний фаст-фуд. Сегодня это диетический турецкий сэндвич со скумбрией. Турецкое название этого блюда - балык-экмек. (балык - рыба, экмек - хлеб). В Стамбуле такие сэндвичи продают практически на каждом углу с тележки. Это безумно вкусно, потому что рыба, как правило, свежепойманная, а  булочка - свежеиспеченная. Этому сэндвичу не требуется ничего лишнего - никаких соусов и заправок, булочка, немного овощей и рыба - идеально. 

Ингредиенты
Кефир 1%: 130 гр. 
Сода: 1/2 ч.л. 
Мука ц/з пшеничная: 100 гр. 
Отруби пшеничные: 50 гр. 
Масло оливковое: 10 гр. 
Соль: 1/2 ч.л. 
Для смазывания: яичный белок+1ч.л. молока 
Кунжут: 1 ч.л. 
Скумбрия: 1 шт. (250 гр.) 
Перец острый чили: 1-2 шт. 
Помидор: 1 шт. 
Лук репчатый: 1/2 шт.
Оливковое масло: 1 ч.л. 
Специи: базилик, тимьян, мята, орегано, кориандр
Соль, перец 
Зелень: кинза и петрушка

Рецепт диетического турецкого сэндвича со скумбрией
Для булочки: в кефир добавить 1/2 ч.л. соды и оставить на 5 минут. Затем добавить оливковое масло, соль. Всыпать муку и отруби - замесить тесто. Оставить тесто на 30-40 минут. Затем слепить из теста небольшие булочки, смазать яичным белком с молоком, посыпать кунжутом и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут. Затем булочки перевернуть и выпекать еще десять минут. 
Готовый булочки немного остудить, разрезать вдоль на две части и поджарить на сковороде-гриль. 

Скумбрию выпотрошить, отрезать голову и хвост, разделить рыбу на два филе, удалить хребет и кости. 
Филе скумбрии приправить специями, посолить, поперчить и смазать оливковым маслом. 
Обжаривать скумбрию на сковороде-гриль с двух сторон по 3 минуты. 
Перец чили тоже обжарить на сковороде. 
Готовую рыбу можно еще слегка приправить острым перцем. 

Лук нарезать кольцами, помидор - кружочками. На половину булочки положите филе скумбрии, кольца лука, помидор и острый перец. Добавьте немного свежей зелени. Можно накрыть второй половиной булочки, а можно есть так, дабы было меньше калорий в порции. 

Приятного аппетита! 

Калорийность и БЖУ блюда на 100 г.
Расчёт КБЖУ в 100 г.
ВесКалорийностьБелкиЖирыУглеводы
100 г. 162 ккал. 12 г. 7 г. 14 г.
Расчёт калорийности и БЖУ Вашей порции
Введите размер порции в граммах и нажмите кнопку рассчитать
Не забудьте поделиться в соцсетях:
3 Комментарии

image
• Опубликовано Июл 30, 2015

а Вы книгу издать не собираетесь?))
надо ваш блог в цветном формате распечатать)
спасибо за труд и красивое фото!


Аватар пользователя Esther
• Опубликовано Июл 30, 2015

Спасибо большое! ) Про фотокнигу была идея ))


image
• Опубликовано Сен 22, 2015

Вы такая молодец! Спасибо вам за ваш труд, очень много испробовано, объеденье! Сейчас доедали с мамой ваш кокосовый торт с клубникой, готовлю его уже второй раз. А завтра на ужин сделаю эти булорчки с рыбкой ☺ дай Бог вам здоровья! А книгу вашу с рецептами я бы точно купила, так что вы подумайте над этим. ☺☺☺


Вы можете оставить комментарий

Filtered HTML

  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Разрешённые HTML-теги: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <h2> <h3> <h4> <h5> <h6>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.