Этот рецепт рыбных тефтелей пришел от магрибских евреев. Основная его особенность заключается в том, что при приготовлении тефтелей не используются никакие кухонные комбайны, блендеры, миксеры - и рыба, и овощи должны быть нарезаны вручную, чтобы сохранить структуру и вкус каждого ингредиента. Рыбные тефтели по-магрибски - это тефтели со специями в соусе, как правило, томатном. Готовится блюдо достаточно легко, а получается изысканно и очень вкусно. Я внесла совсем небольшие поправки в рецепте, чтобы блюдо получилось диетическим.
Ингредиенты:
Я очень люблю теплый ролл "Филадельфия", который подают в Шоколаднице - с поджареной пшеничной лепешкой, нежным сыром Филадельфия, слабосоленой красной рыбой и листьями салата. Раньше я очень часто его заказывала. Калорийность этого ролла около 500 ккал. Сегодня я решила приготовить на завтрак нечто похожее, но диетический вариант. Получилось даже вкуснее, а главное - полезнее. Калорийность домашнего полезного ролла Филадельфия получилась около 190 ккал в одном большом ролле.
Для лепешки:
Пасту я могу есть сколько угодно, и она мне никогда не надоедает. Она выручает в тех случаях, когда не хочется подолгу стоять у плиты и готовить обед или когда совсем нет времени. Отварил макароны - 5 минут и все готово. К тому же, макароны из твердых сортов пшеницы полезны и не страшны для фигуры, если есть их в разумных пределах. Разнообразить пасту можно сотнями разных соусов - томатным, мясным, грибным, соусом бешамель и соусом балоньез. А сегодня я решила приготовить пасту с гороховым соусом. Получилось некое подобие соуса песто по цвету и консистенции. И, кстати, очень очень вкусно.
Продолжая неделю блинов, сегодня у нас - диетические шоколадные панкейки с ягодами. Из указанного числа ингредиентов у меня получилось 10 панкейков. В 1 штуке около 65 ккал.
Ингредиенты:
Овсянка: 70 гр.
Мука ц/з: 50 гр.
Какао-порошок: 3 ст.л.
Кефир 1%
Яйцо: 2 шт.
Сах.зам.
Соль
Корица
Смешать все ингредиенты, тесто должно получиться густое, выпекать на антипригарной сковороде без масла с двух сторон. Украсить свежими ягодами, полить медом.
Приятного аппетита!
Для меня настоящие блины - это дрожжевые, несладкие, тоненькие, ажурные с дырочками, которые просвечиваются и не могут быть толще 1 мм. Все остальное - уже оладьи. Самые вкусные блины пекла моя бабушка. Они были тончайшие, жирные и их можно было есть безо всяких начинок и добавок - настолько они были вкусными. Правда, и из-за стола после них мы выкатывались. =) Поэтому сегодня я пеку диетические полезные блины без вредного масла, нежирные и низкокалорийные, но по-прежнему тоненькие и бесконечно вкусные. А еще вкуснее они становятся с грушевой начинкой.
